Moderni, edistyksellinen yhteiskunta, jossa ruoka on runsaasti, monet meistä ovat tottuneet syömään matkalla, ei varastoi keitämme, ja tilaamme tai syömme pikaruokaa. Vaikka useimmillekin näistä valinnoista on hyötyä, kannustan asiakkaita elpymisessä keskittymään jäsenneltyyn ja harkittuun ruokavalintoihin.
Aterian suunnittelu on kriittinen taipumus periä kaikki syömishäiriöt, mukaan lukien anoreksia nervosa , bulimia nervosa , pahanlaatuinen syömishäiriö ja muu määritelty ruokinta- ja syömishäiriö (OSFED ).
On tärkeää paitsi aikuisille, jotka työskentelevät omalla elpymisestään, mutta myös vanhemmille tai hoitajille, jotka auttavat lapsi, nuori tai nuori aikuinen elpymiseen.
Elpyminen mistä tahansa syömishäiriöstä edellyttää tavanomaisten ruokailutottumusten normalisointia. Tämä onnistuu parhaiten suunnitellun ja jäsennellyn syömisen kautta. Asuin- ja sairaalaolosuhteissa tarjoavat tyypillisesti ateriat potilaille. Mutta potilailla, jotka toipuvat avohoidossa , on yleensä tehtävä omalla. CBT-E: ssä , joka on yksi syömishäiriöiden menestyksekkäimmistä näyttöön perustuvista hoitomuodoista, yleisohjeet ovat asiakkaiden syömisen joka kolmesta neljään tuntiin. Dr. Christopher Fairburn CBT-E-käsikirjasta kirjoitti:
Potilaiden on suunniteltava eteenpäin. Heidän pitäisi aina tietää, milloin he tulevat olemaan seuraava ateria tai välipala, ja mitä se tulee olemaan. Korostaaksemme tätä kohtaa sanomme joskus: "Jos kutsun sinut sinisistä, sinun pitäisi pystyä kertomaan minulle, milloin ja mitä seuraavaksi syö."
Jotkut syömishäiriöillä välttävät ruokaostoksia, koska ne antavat heille halukkuutta. He saattavat päätyä syömään tarpeeksi. Muut ihmiset, joilla on syömishäiriöitä, eivät välttäneet pitääkseen keittiöt varastoituina, koska he pelkäävät ruokavaliota. He saattavat päätyä antamaan itselleen liian nälkäisiä ja sitten suolata jalostettuja elintarvikkeita tai tilata ruokaa ja ylensyötä.
Vanhemmille, joilla on lapsi elpymisessä, ateriat voivat olla stressaavaa. Vanhemmat voivat tuntea olevansa menettänyt jatkuvan aterianvalmistuksen ja palvelemisen. He saattavat myös joutua valvomaan lapsensa varmistaakseen, että heidän lapsensa ei liioittele liikaa tai harjoittaa muita syömishäiriöitä. Heillä voi olla vain vähän aikaa ostaa ja valmistaa aterioita. Suunnittelu eteenpäin tulee entistä kriittisemmäksi.
Koska monet terveellisimmistä elintarvikkeista ovat pilaantuvia, etukäteissuunnittelu ja tuoreiden hedelmien ja vihannesten varastointi voivat parantaa terveyttä. Aterioiden suunnittelu on usein kustannustehokasta verrattuna jättämään elintarvikkeiden päätökset viime hetkeen. Useimmat elpymässä olevat ihmiset katsovat, että heidän on lähdettävä supermarketille vähintään kerran viikossa. Suunnittelu asianmukaisesti voi estää ylimääräisiä matkoja. Vaikka et tee ruoanlaittoa, aterian suunnittelu on edelleen tärkeää. Ja jos hoidat syömishäiriöitä, aterian suunnittelu on tärkeää sinulle.
Strategioita aikuisille, jotka ovat toipumassa
- Kerran viikossa kestää 10 minuuttia suunnitella vähintään 5 lounasta ja 5 illallista, jotta pääset läpi viikon. Jos lopulta haluat siirtää ne ympäri ja järjestää keskiviikko illallinen tiistaina - ei ole ongelma, sinulla on tarvittavat ainesosat käsillä.
- Tee luettelo ainesosista, joita tarvitset ostaaksesi aterioita - tämä voi olla varsinaisia reseptejä, kun valmennat tai valmistat esineitä, jotka kootaan aterian yhteydessä.
- Suunnittele tehdä vähintään yksi suuri ostos viikossa, jotta pääset läpi suurimman osan viikon aterioista. Saatat joutua tekemään yhden ylimääräisen "fill-in" ostosmatkan.
- Jos ostat ja aterioita suunnitellessasi, etkä halua kokata terveellisiä, herkullisia ja tasapainoisia aterioita, voit helposti yhdistää melkein mistä tahansa markkinoista valmistetuista osista (Trader Joe'silla on paljon hyviä kohtuuhintaisia tuotteita).
- Jos aiot saada joitakin aterioita, sisällytä missä ja mitä suunnitelmassasi.
- Vähintään kaksi erilaista aamiaisen vaihtoehtoa, joita voit vaihtaa.
- Älä unohda suunnitella välipaloja.
- Jos noudatat ateriohjelmaa, sinulla voi olla vähemmän päätöksiä tehdä, mutta haluat silti istua kerran viikossa ja tehdä ostoslistan ateriasuunnitelmasi perusteella.
Ateriointisuunnitelma hoitajille, jotka tukevat lapsia palautuksessa
- Viikoittain istu alas ja suunnittele perheen ateriat viikolle.
- Suunnittele vähintään 4-5 illallista koko perheelle viikoittain. kokeile aterioita ja komponentteja, joita voidaan mukauttaa jokaisen ruokapöytän tarpeiden ja mieltymysten mukaan yksinkertaisesti ja kustannustehokkaasti (esimerkiksi tacoita tai pasta kastikkeella, lihalla ja vihanneksella)
- Suunnittele 5 lapsesi lounasta, jotta pääset läpi jokaisen arkipäivän.
- Vähintään kaksi aamiaisen vaihtoehtoa, joita voit varata.
- Osta tarpeeksi ainesosia kaikkiin lapsesi välipaloihin.
- Jos lapsesi tarvitsee painoa, he tarvitsevat yleensä runsaasti ruokaa, joten suunniteltava sen mukaisesti
Hyödyllinen työkalu, jota käytän asiakkaiden (sekä yksilöiden että perheiden) kanssa aterian suunnitteluun, on saatavilla ilmaiseksi verkossa. Katso ateriasuunnittelua ja lataa Weekly Meal Planning / Shopping List .
Harjoitteluni sekä aikuisilla että syömishäiriöillä olevilla nuorilla havaitsen, että yksilöiden ja vanhempien, jotka tekevät aikaa säännöllisen aterian suunnitteluun ja ostostamiseen, parantavat hoitoa paremmin. Rekisteröidyt ravitsemusterapeutit (RDN) voivat auttaa aterioiden suunnittelussa elpymiseen. Potilaat ja perheet voivat myös haluta harkita lisäravinteita .
> Referenssit:
> Fairburn, Christopher (2008). Kognitiivisen käyttäytymisen hoito ja syömishäiriöt