Onko Sugar todella riippuvuutta?

Miksi saat Carb Cravings, kun et ole nälkäinen

Oletko koskaan miettinyt, miksi vivahdat sokeria suosikki karkkikääreenne näkyessä? Koetko sokerijuoksua, vaikka et ole nälkä? Jos olet koskaan miettinyt miksi haluatte sokeria, vastaus on yksinkertainen: sokeri on riippuvuutta. Ja sokeririippuvuus on yleisempi kuin luulisi.

Sokeririippuvuus on yksi tavallisimmista ruoka-aineenvaihduntatuotteista - mitä kaikkea salamurhaisempi, koska usein emme edes tiedä, että se on olemassa.

Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että sokeri on yksi maukkaimmista ja riippuvuutta aiheuttavista elintarvikkeista ja tämän tiedon mukaan elintarvikkeiden valmistajat käyttävät usein liiallisia määriä elintarvikkeissa, joita emme edes pidä makeinä.

On olemassa useita tapoja, joilla sokeri on riippuvuutta. Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkeviraston entisen komissaarin David A. Kesslerin tutkimuksen mukaan sokerilla on useita ominaisuuksia riippuvuutta aiheuttavilla huumeilla. Sen lisäksi, että se on erittäin maukasta, sokerilla on korkea "hedoninen arvo", mikä tarkoittaa, että nautit nauttimasta, kun syöt sitä. Se myös vahvistaa, eli mitä enemmän teet sen, sitä enemmän haluat tehdä sen.

maittavuus

Tieteelliseltä kannalta maukasta ruokaa paitsi maistuu hyvältä, mutta kun syömme sitä, se haluaa syödä enemmän siitä. Sokerilla on osoitettu olevan tällainen vaikutus kokeellisesti, myös vastasyntyneiden lasten ja eläinten kanssa. Ja on selvää, miksi - tarvitsemme kaloreita selviytymiseksi, joten voimme reagoida helposti kalorikuluttajiin.

Hedonic arvo

Sokerimaisten elintarvikkeiden hedoninen arvo on sen ilmeisen ilon voimakkuus, jonka henkilö syö. Se, missä makeat juomat ovat miellyttävämpiä, on tunnistettu 10 prosenttiin. Tätä kutsutaan "onnettomuuspisteeksi". Ruoka-alan vähittäiskauppiaat pitävät elintarvikkeitansa mahdollisimman lähelle onnellisuutta, mikä on mahdollista stimuloimaan ihmisten toiveen kokea uudelleen onnellisuuspiste syömällä tätä ruokaa uudestaan ​​ja uudestaan.

Vahvistaminen

Sokeria vahvistetaan kahdella tavalla:

  1. Sen jälkeen, kun sokerin maku on altistettu, ihmiset ja muut eläimet ovat halukkaita työskentelemään kovemmin, jotta ne saisivat enemmän, riippumatta siitä, ovatko he nälkäisiä vai eivät.
  2. Kun jokin muu on yhdistetty sokerin makuun, ihmiset myös reagoivat siihen. Koska sokeri toimii palkkana, ihmiset reagoivat positiivisesti kaiken kanssa, johon he liittyvät sokeriin - onko kyseessä erityisesti sokeri, tietty ravintola tai tietty tuotekuva. Tämä on syy, että toinen tunnistaa suosikki karkkia kääre, sinun vivahdella sokeria.

Miksi sokeririippuvuus on ongelma

Candy, ja erityisesti suklaata, markkinoidaan voimakkaasti erityisesti lapsille ja naisille. Tämä on ongelma, koska lasten varhaiset kokemukset muokkaavat usein myöhempää käyttäytymistä. Joten, jos he syövät paljon sokeria, kun he ovat nuoria, he todennäköisesti haluavat sokeria, kun he ovat vanhempia.

Sokerin yli-kulutus on liitetty monenlaisiin terveysongelmiin. Ja monet lapset ja aikuiset tulevat chocoholics, joka myös kantaa kofeiiniriippuvuuden, koska suklaa on kofeiinipitoinen ruoka .

Terveysriskejä ei ole ainoa sokerin yli-kulutukseen liittyvä huolenaihe.

Yksi tutkimustutkimus on osoittanut jopa korrelaation lapsuuden päivittäisen karkkukulutuksen ja myöhemmin aikuisuuden väkivallan välillä.

Lisäksi sokerin liiallinen käyttö on ollut tärkeässä asemassa Pohjois-Amerikan liikalihavuuden epidemian kannalta - ei pelkästään makeiden elintarvikkeiden, kuten karkkareiden, suoran yli- kulutuksen kautta, vaan myös lisäämällä sokeria, jotta monet suolaiset elintarvikkeet ovat miellyttävämpiä. Tämä saa ihmiset todennäköisemmin syömään tällaisia ​​elintarvikkeita ja lisää niiden kuluttaman kaloreita.

Lähteet

Kessler, D. Ylimenomaisuuden loppu: hallitsemattomien amerikkalaisten ruokahalua . New York: Rodale. 2009.

Moore, S., Carter, L. ja van Goozen, S. "Makeisten kulutus lapsuuteen ja aikuisväkivaltaan." British Journal of Psychiatry 195: 366-367. 2009.